暑い夏にさっぱりおいしい冷やしうどんレシピ

暑いと食欲も落ちがちです。
そんな日は手軽にさっぱり食べられる冷やしうどんはいかがでしょうか。

トマトと梅のさっぱりうどん

茹でたうどんにめんつゆ、種を取り刻んだ梅干し、一口大に切ったトマトを加え、ごま油を回しかけます。
刻んだ大葉をのせて出来上がり。

日焼け防止や抗酸化作用を持つリコピンと、疲労回復、胃腸の動きを良くする梅干しが、夏にぴったり。
食欲がない時もうどんならつるっと美味しく食べられます。
冷凍うどんをレンジでチンするとお手軽＆時短になるのでおすすめです。